做饭长豆角

基础炒豆角

食材：长豆角 300g、鸡蛋 3个、葱花、蒜末、小米辣（可选）、盐、鸡精、生抽、白糖、食用油。

步骤：

1. 豆角洗净切段，焯水1分钟，捞出沥干。

2. 鸡蛋打散，热锅冷油炒至半熟或全熟，盛出备用。

3. 锅中加油，爆香葱蒜和小米辣，加入豆角快速翻炒。

4. 放入炒好的鸡蛋，加入调味料，大火快炒均匀即可出锅。

豆角炒肉

食材：长豆角 400g、五花肉 100g、蒜 6个、小米辣 4个、豆豉、盐、生抽、油。

步骤：