灌汤包子的发面配方

灌汤包子的发面配方如下：

面团材料

高筋面粉：500克

温水：约250毫升

糖：20克

盐：5克

馅料材料

瘦猪肉末：500克

鲜虾仁：150克

水发香菇：50克

葱末、姜末：适量

酱油、料酒、盐、胡椒粉：适量

汤汁材料

猪骨汤：500毫升

鲜虾壳：适量

盐、姜片：适量

制作步骤：

面团的制作

在一个大碗中，加入温水、糖和盐，搅拌均匀溶解。

将面粉倒入上述液体中，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方醒发约30分钟。