豇豆和金针菇做法

豇豆和金针菇的做法

凉拌豇豆金针菇

简介：

凉拌豇豆金针菇是一道色香味俱全的凉菜，金针菇的滑嫩与豇豆的软烂相得益彰，是夏日里的一道清爽佳肴。

所需材料：

金针菇 1把

豇豆 500克

枸杞 10粒

生抽 2勺

蚝油 2勺

香油 1勺

醋 1勺

蒜茸 少许

花椒 10粒

油 5克

所需工具：

锅

搅拌碗

刀具

砧板

步骤：

1. 金针菇热水焯熟，捞出放入冷水侵泡后捞出备用。

2. 豇豆焯水，加少许盐，捞出后放入冷水侵泡，再捞出备用。

3. 将金针菇和豇豆放入色拉碗内，加入凉拌酱油、蚝油、香油、米醋、蒜茸。

4. 铁勺内放入花椒和食用油，点火烧热后淋在金针菇和豇豆上。