红烧肉焖饭炖多久再闷

红烧肉焖饭的时间安排如下：

五花肉洗净，放入冷水锅中，加入几片生姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟，捞出肉块并冲洗干净，沥干水分。

锅中加入少许油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化成琥珀色，加入肉块，快速翻炒至肉块表面均匀上色。

加入生抽、老抽、料酒，继续翻炒均匀，使肉块充分吸收调料的味道。

倒入足够的清水，水量要没过肉块，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。

在焖煮的过程中，可以加入一些八角、桂皮等香料增香。

焖煮30分钟后，打开锅盖，转大火收汁，不断翻炒以防止肉块糊底，直到肉块表面光亮，汤汁浓稠。

将红烧肉盛出备用，取一碗白米饭，将红烧肉丁铺在米饭上，可以撒上一些葱花或萝卜干增加风味。

建议

火候控制：确保在焖煮过程中保持小火，使肉块能够充分炖烂，同时避免水分烧干。

时间调整：根据肉块的大小和火候的掌握，可以适当调整焖煮的时间。如果肉块较大，可以适当延长焖煮时间。