食用调料

食用调料种类繁多，以下是一些常见的食用调料及其分类：

咸味调料

食盐：增鲜味、解腻、杀菌防腐。

酱油：生抽（调味，颜色清淡）、老抽（上色提鲜）。

蚝油：增加鲜味和光泽。

豆瓣酱：川菜常用调料，增加咸鲜味。

豆豉：增加鲜味和咸味。

甜味调料

白糖：增味、去腥、解腻、提鲜。

红糖：具有独特的香味和甜味。

冰糖：用于炖煮甜品或药膳。

酸味调料