挂面调料辣
制作辣味挂面，你可以根据自己的口味调整辣椒的用量。以下是一种简易的辣味挂面做法：
材料准备：
挂面：适量
大蒜：几瓣
辣椒粉：适量（根据个人口味调整）
花椒粉：少许
白芝麻：少许
盐：适量
生抽：适量
陈醋：适量
白胡椒粉：少许
鸡精：少许
卤蛋：一颗（可选）
食用油：适量
黄豆：少许（可选，用于增加口感）
香菜、小葱：适量（用于装饰）
做法步骤：
炸黄豆：
锅里加入适量食用油，凉油下入黄豆，开小火慢炸至熟透、炸香后捞出晾凉备用。
制作辣椒油：
把大蒜拍碎剁成蒜末，加入辣椒粉、花椒粉、白芝麻和适量盐，搅拌均匀。锅中加油，油温六成热时，将热油浇在辣椒粉混合物上，炝出香味。
煮挂面：
锅里加水烧开，下入挂面煮至七八分熟，可以根据个人口味加入青菜一起煮。
调制酸辣汁：
煮好的汤汁舀几勺放入碗中，加入生抽、陈醋、白胡椒粉和鸡精搅拌均匀。
拌面：
将煮好的挂面捞出，盛入碗中，加入炸好的黄豆、香菜段、小葱花，如果喜欢，还可以加一颗卤蛋，翻拌均匀后即可食用。
小贴士：