洋葱豆角做什么好吃的菜

洋葱豆角是一道美味的家常菜，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种推荐的洋葱豆角做法：

做法一：经典炒法

挑选一小把豇豆角，洗净后切成小丁，用食用碱和清水浸泡10分钟，使豆角更软嫩。

洋葱半个，去皮后切成小丁。

炒锅烧热，倒入适量食用油，先放入洋葱丁翻炒出香味。

加入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

倒入焯好的豆角丁，翻炒均匀。

调入调好的酱汁（2勺黄豆酱、2勺甜面酱、半碗清水、一勺十三香），大火快速翻炒均匀，出锅装盘。

做法二：豆角煎蛋饼

豆角洗净，切小段，焯水后过凉水，控干水分。

洋葱切成小丁，与豆角混合，加入2颗鸡蛋、适量盐和胡椒粉。

平底锅刷少许油，倒入混合好的豆角和洋葱，加入适量盐和十三香，搅拌均匀。

加入一勺玉米面和一勺普通面粉，搅拌成浓稠的面糊。

平底锅刷油，倒入面糊，整理成圆形，小火慢煎至两面金黄熟透后出锅。

做法三：豆角蔬菜大饼

豆角洗净，去头去尾，焯水后晾凉并控干水分，切成小丁。

洋葱、胡萝卜、火腿切成丁，烫好的豆角也切成丁。

将切好的配料放入盆中，加入三个鸡蛋，一勺盐和十三香，搅拌均匀。

加入一勺白面，搅成面糊。

平底锅刷油，倒入调好的面糊，用铲子铺平，撒上黑芝麻，煎至两面金黄即可出锅。

做法四：豆角洋葱卷

豆角焯水后捞出控干水分，切成碎丁。

洋葱切成碎丁，胡萝卜也切成碎丁，加入豆角中，再加入香肠丁、食盐、耗油、生抽、鸡精、黄豆酱。

将调好的馅料放入大碗中，加入300克面粉中倒入开水，搅拌成面糊，揉成面团，洗面10分钟后擀薄。

将擀好的面皮铺平，放入馅料，卷起来，切成小段。

油热后放入豆角洋葱卷，上面刷上食用油，上下火10分钟左右，时间到后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择一种或结合多种做法进行尝试。希望这些食谱能帮助你做出美味的洋葱豆角!