牛杂骨煲汤怎么做好吃

牛杂骨煲汤是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

牛杂骨（最好选择带髓的部位，如牛膝骨、牛骨髓骨等）500g

姜片3片

大葱1根（切段）

料酒2汤匙

老抽1汤匙

生抽1汤匙

冰糖1块

盐、胡椒粉适量

清水适量

步骤

准备牛杂骨

将牛杂骨洗净，用开水焯水去腥。

煮汤底

锅中加清水，将牛杂骨放入，加入姜片和大葱段，煮开后撇去浮沫。

加入料酒、老抽、生抽，再加入冰糖、盐、胡椒粉，用中小火炖煮1个半小时至牛杂骨变得松软入味。

调味与收汁

根据个人口味再调味，炖至肉汤收干即可。

小贴士

焯水去腥：焯水可以去除牛杂骨中的血水和杂质，使汤更清爽。