猪血金针菇肉末

猪血金针菇肉末是一道结合了金针菇和猪肉末的美味佳肴，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种不同的做法：

做法一：经典风味

用料：

金针菇 300g

猪血 一块

干辣椒 适量

香葱 适量

蒜 适量

食用油 适量

老干妈 一勺

糖 适量

料酒、生抽、盐、鸡精 适量

步骤：

1. 猪血切小块，金针菇切掉尾巴，洗净。

2. 油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

3. 加入金针菇炒一会儿，再放入猪血，炒至猪血变色。

4. 调入料酒、生抽、糖、盐、鸡精，最小火慢慢炒，最后挖一勺老干妈，撒葱花拌匀即可装盘。

做法二：辣味十足

用料：

猪瘦肉 适量

金针菇 适量

油 适量

美味鲜酱油 适量

葱花 适量

干红大辣椒 1个

盐 少量

淀粉 少量