东北坨坨肉炖豆角

东北坨坨肉炖豆角是一道经典的东北家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

豆角：300克，选择新鲜嫩绿的豆角，掐掉两头尖，清洗干净后掰成小段。

五花肉：300克，选择肥瘦相间的部位，切成厚片或小方块。

调料：盐、酱油、蒜末、葱、姜、花椒、八角、香叶、干辣椒（可选）。

烹饪步骤

豆角两头的尖掐掉，清洗干净后掰成小段，建议掰得不要太长，以便入味。

五花肉切成厚片或小方块，同时准备一些肥肉，因为豆角喜油，遇油则软，炖出来的口感更佳。

葱切段，姜切片，蒜末备用。

将肥肉放入热锅中炸出油，增加菜肴的香味，也能让豆角更加软烂。

炸出油后，放入五花肉煸炒，待肉变色后下入豆角。