湖南白豆角做半干豆角做法

湖南白豆角做半干豆角的做法如下：

准备材料

白豆角250克

蒜1头

盐半勺

葱1根

花椒粉半勺

胡椒粉半勺

醋半勺

酱油半勺

处理豆角

白豆角摘去梗茎，掰成小段。

锅中加水，放入盐，滴入几滴麻油，煮至七八分熟，再用冷水浸泡一下，这样可以使豆角更入味且口感更好。

炒制豆角

锅中放油，热后放入葱姜蒜花椒爆香。

加入豆角翻炒。

放入酱油、盐翻炒，起锅前调入胡椒粉和醋。

翻炒均匀即可出锅。

晾晒豆角

将炒好的豆角捞出，沥干水分。

搭在绳子上或者衣架上，或者直接剪成段铺在阳台上晒。