金针菇和菜炒

金针菇和菜可以炒出多种美味的菜肴，以下提供几种常见的金针菇炒菜做法：

金针菇青菜炒鸡蛋

食材：鸡蛋、金针菇、青菜（如油菜）、姜蒜末

调料：盐、生抽、醋

做法：

1. 金针菇去除根部并掰散，清洗干净；青菜洗净后切大段；姜蒜切末；鸡蛋打散备用。

2. 煎鸡蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，快速搅散后盛出备用。

3. 炒菜：热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入金针菇炒匀，可加少许水。

4. 加入青菜与金针菇合炒，断生后加盐、生抽和醋调味。

5. 最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

金针菇猪肉小条炒

食材：猪肉小条、金针菇、青菜、生姜、大蒜

调料：盐、玉米淀粉、食用油

做法：