凉拌香辣大蒜

凉拌香辣大蒜是一道以大蒜和辣椒为主要食材的凉菜，口味香辣可口，制作简单。以下是制作凉拌香辣大蒜的步骤：

准备食材

大蒜：适量

辣椒：适量（根据个人口味调整）

辣椒粉：适量

生抽：适量

盐：适量

味精：适量（可选）

热油：适量

处理大蒜

将大蒜洗净，去掉蒜梗，蒜须可以用面粉清洗得更干净，再用清水冲洗3-4遍。

将蒜梗切成细丝状，放入盘中备用。

制作料汁

在一个小碗中，加入大蒜、辣椒、辣椒粉。

锅中烧热油，泼在辣椒和辣椒粉上，激发香味。

加入生抽、盐、味精（可选）调味，搅拌均匀。

腌制大蒜

将调好的料汁倒入放有大蒜丝的盘中，再次搅拌均匀。