像果冻一样的凉菜

像果冻一样的凉菜且颜色为黄色的，可能是指 石花菜凉粉或 黄瓜凉粉。

石花菜凉粉

石花菜是一种红藻，通体透明，口感爽利脆嫩，可以拌凉菜或制成凉粉。

石花菜凉粉的外观和口感都类似于果冻，且通常为黄色或透明色。

黄瓜凉粉

黄瓜凉粉是用黄瓜制作的一种冷饮，外观和口感也像果冻。

黄瓜凉粉通常为淡黄色，制作简单，口感清凉爽口。

根据以上信息，你可以选择石花菜凉粉或黄瓜凉粉来实现像果冻一样的黄色凉菜。