茄子和豆角怎么种好吃呢

茄子和豆角搭配在一起，无论是炒制还是炖煮，都能做出美味可口的菜肴。以下是几种推荐的烹饪方法：

1. 酱烧茄子豆角

食材准备：

主料：豆角、茄子

辅料：蒜末、小米辣、生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉、水

制作步骤：

1. 茄子切条，加少许盐静置10分钟，挤干水分。

2. 豆角洗净切段，热锅下油，炒至断生备用。

3. 调制酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖少许、淀粉1勺、水适量，搅拌均匀。

4. 锅中留底油，炒香蒜末和小米辣，加入茄子条炒至金黄，盛出备用。

5. 锅中再加少量油，放入豆角和茄子，快速翻炒均匀。

6. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让茄子和豆角充分吸收味道。

7. 根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

2. 干煸豆角茄子

食材准备：

主料：茄子、豆角