冰糖胡萝卜鸡蛋的做法
冰糖胡萝卜鸡蛋的做法如下：
材料准备
胡萝卜：1根
鸡蛋：5个
盐：适量
水淀粉：适量
葱花：适量
食用油：适量
制作步骤
将胡萝卜洗净，切成细丝，再切成薄片，放入碗中备用。
加入一勺盐，腌制胡萝卜10分钟，杀出多余水分。然后用清水洗去多余的盐分，挤干水分。
在另一个碗中，打入5个鸡蛋，放入一勺盐，用筷子搅打均匀。再加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使蛋液更加顺滑。
将腌好的胡萝卜和葱花加入蛋液中，再次搅拌均匀。
在模具中刷上一层食用油，防止粘连。将调好的胡萝卜鸡蛋液倒入模具中，用保鲜膜封住，扎上几个小洞透气。
将模具放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
取出后切块装盘，即可享用。
小贴士
蒸制时间根据模具的大小和胡萝卜的厚薄适当调整。
如果喜欢口感更丰富，可以在蛋液中加入一些其他调料，如胡椒粉或五香粉。
蒸好的胡萝卜鸡蛋糕可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
希望你喜欢这个简单又美味的家常菜!