腐竹香菇胡萝卜

腐竹香菇胡萝卜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括腐竹、香菇和胡萝卜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

腐竹：100克

干香菇：5-6朵

胡萝卜：1根

蒜：适量

葱：适量

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

白糖：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

淀粉：1勺

清水：半碗

烹饪步骤

调味：

将生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉、淀粉和清水混合均匀，制成酱汁备用。

泡腐竹：

腐竹放入清水中泡三至四个小时，泡至软化。

炒制蔬菜：

锅中放少许油，加入蒜片爆香，再加入胡萝卜炒至微软断生。

加入香菇和腐竹：

将泡软的香菇和腐竹加入锅中，翻炒均匀。