辣椒鸡肉胡萝卜的做法
辣椒鸡肉胡萝卜的炒法如下：
准备食材
鸡胸肉 200克
胡萝卜 1根
青椒 1个
姜片 适量
蒜片 适量
辣椒（根据口味调整）
生抽 2勺
料酒 1勺
淀粉 1勺
盐、鸡精 适量
食用油 适量
处理食材
鸡胸肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉和适量的盐搅拌均匀腌制十分钟。
胡萝卜、青椒切丝，蒜瓣拍扁切碎。
炒制过程
锅里放油，油热后放入姜片、蒜片和辣椒爆香。
下入胡萝卜丝，炒至七分熟，炒约5分钟，中途加小半碗水，装盘备用。
锅里再放油，油热后将腌制好的鸡肉丝放入锅中，炒至水份有些干后，调至中火，下入豆豉和些许酱油（豆豉可根据个人口味增加或减少），这个过程大概4-5分钟。
待鸡肉皮有些微黄时下入胡萝卜丝，焖上2分钟，加盐、酱油，翻炒匀即可出锅。
这样一道色香味俱全的辣椒鸡肉胡萝卜就完成了。希望这个方法对你有帮助!