炖鱼能放西红柿木耳吗

炖鱼时是可以放西红柿和木耳的。虽然有一些建议指出鱼和西红柿尽量不要一起煮，因为西红柿中的维生素C在加热过程中可能会分解，但多数意见认为这种搭配是可行的，并且可以带来一些美味和营养上的好处。

西红柿和木耳一起炖鱼的好处包括：

营养互补：

西红柿富含维生素C和番茄红素，而鱼则是优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种矿物质的良好来源。这种搭配有助于身体吸收更多的营养成分。

口感丰富：

西红柿的酸甜口感可以中和鱼的腥味，使炖鱼更加美味可口。

健康益处：

木耳具有活血化瘀、补气养胃、抗血凝抗血栓和降血糖的作用。

在实际操作中，可以将鱼小火煮至差不多时先放西红柿，煮到汤发红后再放木耳。这样可以减少维生素C的破坏，同时确保食材的口感和营养最大化。

总的来说，炖鱼时放西红柿和木耳是完全可以的，而且能够增加菜肴的营养价值和风味。如果对酸味比较敏感，可以适当调整烹饪时间或加入一些糖来中和酸味。