青菜流动水清洗

清洗青菜时，推荐使用 流动水冲洗的方法。这种方法可以有效地去除青菜表面的灰尘和脏东西。具体操作步骤如下：

1. 将青菜叶掰下，将青菜根蒂取出。

2. 将青菜放入流动的水下，用手不停地搓动，尽量把食材表面残留的灰尘和脏东西冲洗掉。这一步可以清除大部分的污染。

3. 对于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等，可以先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

此外，还可以采用以下辅助方法以增强清洗效果：

盐水浸泡：淡盐水具有杀菌作用，还可以在一定程度上中和农药残留。用3%左右的淡盐水，清洗一盆菜和水果大约需要加入2-3勺的盐，融化开以后，将新鲜的蔬菜水果浸泡10分钟左右，然后用流动水清洗一遍。

小苏打加食用盐：在盆中先加入一勺食用盐，一勺食用碱，然后再加入适量的清水，将食用盐和小苏打先搅拌一下，搅拌至食用盐和小苏打融入水中。然后再放入摘下好的青菜，将青菜浸入水中，先浸泡大约五分钟后，5分钟后将青菜控水捞出，然后换水将青菜清洗干净。

面粉加食用盐：在盆中加入适量的清水，然后倒入一至二小勺面粉，接下来再加入一勺盐，搅拌均匀，搅拌至食用盐和面粉彻底打融入水中，接下来将青菜放入盐水中，先将青菜放置在盐水中浸泡约五至十分钟，10中后，再将浸泡的青菜控水捞出，换水清洗干净即可。

通过以上方法，可以确保青菜清洗得干净又安全，适合用于各种烹饪用途。