怎么揭包子褶

揭包子褶的方法如下：

准备阶段

将右手沾上一点干面糊，防止粘连。

起褶

选择一个边，右手大拇指不动，食指往前赶这个褶，把它捏起来，变成一个褶。

依次顺着一个方向拿褶，确保每一个褶都拿到食指第一个关节这个地方，这样拿出来的褶大小均匀又好看。

在拿褶的时候，不要用食指尖尖的地方，也不要用手去挡，以免褶太大或不好看。

收口

最后一下拿完了以后，收口不要直接按，要扭一下，转着按一下，这样包出来的包子每一个褶都非常的均匀，并且蒸出来以后，这个褶也不会消失。

其他注意事项

发酵过程中，如果褶太小，蒸出来后会变小甚至消失，因此要确保每个褶都足够大。

蒸制提褶包子时需用猛火，时间一般为15分钟，蒸好后不能立即揭盖，需闷一分钟左右，以防止包子因骤冷而塌陷。

通过以上步骤，你可以掌握揭包子褶的技巧，从而包出既好看又好吃的包子。