分层的长方形馒头

分层的长方形馒头是一种非常受欢迎的传统中式面点，其特点是内部具有明显的分层效果，口感丰富。以下是制作分层长方形馒头的基本步骤：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：约250克

糖：适量（可选，用于增加甜味）

油：适量（用于抹面或擀面）

盐：适量

和面

将酵母和温水混合，静置片刻，使其充分溶解。

将面粉放入大碗中，逐渐加入酵母水，边加边搅拌，直至形成一个光滑的面团。

加入糖和盐，继续揉面至面团光滑有弹性，然后覆盖保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直至体积膨胀至两倍大。

擀面与卷起

将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后擀成约0.5厘米厚的长方形面片。

在面片上均匀涂抹一层油，再撒上适量的盐。