榨菜包子的视频做法

榨菜的咸香与面皮的柔软完美结合，构成了令人垂涎的榨菜包子。下面是制作榨菜包子的详细步骤：

准备材料

面粉：500克

酵母：5克

水：约270毫升

榨菜：适量

芝麻：适量

香油：适量

其他调味料：根据口味添加生抽、老抽、盐、糖、辣椒面等

制作过程

和面：

将面粉、酵母和水混合，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

准备馅料：

将榨菜切成细末，加入炒香的芝麻和香油拌匀，可根据个人口味调整咸淡。

擀皮包馅：

面团发酵好后，分割成小剂子，擀成圆皮，包入调好的榨菜馅，捏紧边缘。

二次发酵：

包子包好后，放在蒸笼上二次发酵约15分钟。

蒸制：

将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸15分钟后，转中小火蒸5分钟，避免包子因温度骤变而塌陷。

小贴士

发酵时间和温度会影响包子的口感，要注意观察面团的膨胀情况。