板筋拌凉菜

板筋拌凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是几种不同的板筋拌凉菜的制作方法：

凉拌牛板筋

主料：牛板筋

辅料：青蒜、麻椒末、辣椒末、孜然

调料：糖、盐、炸好的红油

做法

1. 锅里加油烧热，放入麻椒末、辣椒末和孜然炒香。

2. 关火，数10秒后，将热油浇到小碗里。

3. 青蒜切丝，加入撕好的牛板筋中，加糖、盐和红油拌匀即可食用。

韩式凉拌牛板筋

主料：牛板筋300g

调料：蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻、麦芽糖浆、韩式辣椒酱、醋精或白醋

做法

1. 煮熟的牛板筋撕成丝，备用。

2. 准备配料：麦芽糖浆、黑白芝麻、韩式辣椒酱、蒜末、胡萝卜丁、葱花。