螃蟹吃什么凉菜

螃蟹可以做的凉菜有以下几种：

蟹柳拌竹笋

主料：蟹脚肉、竹笋

调味料：盐、味精、胡椒粉

做法：

1. 蟹脚肉煮熟后捞出放凉备用。

2. 竹笋焯水后迅速过冰水，切成片状。

3. 将竹笋和蟹脚肉分别用盐、味精、胡椒粉调味，拌匀即可。

大闸蟹风味凉菜 （猪肉皮、蟹肉）：

调味料：料酒、盐、姜、葱、味精、胡椒粉、高汤、豆瓣酱、辣酱

做法

1. 猪肉皮焯水后备用。

2. 蟹肉处理后备用。

3. 将所有材料混合，调味料调味，煨至熟透即可。

豉汁凉瓜炆蟹

主要原料：螃蟹、苦瓜