山西猪肉馅包子做法

山西猪肉馅包子的做法如下：

和面

温水60g加酵母5g混成酵母水，加入面粉中。

牛奶220g加糖水20g混合后加入面粉中。

加入10g的食用油，揉成光滑的面团。

准备馅料

准备红萝卜、山药、玉米粒适量。

加入肉馅，再加入盐、酱油、味精等调料，用筷子向同一方向搅拌。可以取一点肉馅，放微波炉打熟，先尝一下味道看够不够味。

发酵

面团发到两倍大时，取出面团，揉面，揉去气泡。

面团切成50g一个的量，用面棒擀成中间厚，边薄的皮。

包入肉馅，用保鲜盖上，二次发酵20-30分钟。

蒸包子

冷水上锅蒸，蒸12分钟左右，闷5分钟出锅。