鸡蛋肉馅做法大全图解

鸡蛋肉馅的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

蛋皮包裹肉馅

材料：鸡蛋、猪肉末、油、盐、葱、姜、料酒、淀粉。

步骤：

1. 肉末加葱、姜、料酒、盐拌匀。

2. 鸡蛋打碎，平底锅加油，倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。

3. 蛋皮上加肉末，卷起。

4. 卷好的蛋皮上锅蒸20分钟后取出凉置。

5. 凉后切开食用即可。

蔬菜鸡蛋肉馅

材料：鸡蛋、猪肉、各种蔬菜（如胡萝卜、青椒、洋葱等）、盐、油、料酒、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1. 蔬菜洗净切碎，用料理机打成泥，过滤出汁水备用。

2. 剩下的渣加入肉里，打成肉馅调好味。