红烧肉拌蟹

红烧肉拌蟹是一道结合了红烧肉的鲜美和螃蟹的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

螃蟹：2-4只（根据个人口味选择大小）

葱：2根

姜：3-4片

料酒：2-3汤匙

生抽：1-2汤匙

老抽：1汤匙

冰糖：30克

盐：适量

白醋：1汤匙

淀粉：1汤匙

油：适量

做法

准备食材

五花肉切成约2厘米见方的块。

螃蟹清洗干净，刷洗干净后切成两半，去掉不能食用的部分（如腮、肠、胃、心等）。

葱切成段，姜切片。

煎五花肉

锅中倒入适量油，加热至五成热。

将五花肉块放入锅中，小火煎至表面微黄，出油。煎好后取出备用。

煎螃蟹

锅中留底油，将螃蟹块沾上一层干淀粉。

将螃蟹块放入锅中，两面煎至微黄。煎好后取出备用。