炒猪肝红烧肉

炒猪肝红烧肉是一道结合了猪肝的嫩滑和红烧肉的鲜美的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 300克

五花肉 150克

青椒 1个

红椒 1个

姜蒜适量

食用油 适量

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 适量

白糖 1勺

淀粉 适量

老抽 1小勺（可选，用于上色）

鸡精或胡椒粉 少许（可选）

做法步骤：

猪肝处理

猪肝洗净，切成薄片。

用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，以去腥和入味。

五花肉处理

五花肉切成片，用盐、酱油腌制一下。

蔬菜准备

青椒、红椒切丝，姜蒜切末。

爆炒猪肝

热锅冷油，加入姜蒜末爆香。