豆腐嘎啦汤的做法

1. 湖南风格嘎啦豆腐汤

材料：

嫩豆腐块：300克

嫩肉片：100克

鸡蛋：1个

干贝：适量

鸡汤：500毫升

洋葱：适量

香葱：适量

青椒：适量

大蒜：适量

姜片：适量

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

做法：

1. 准备食材：将豆腐切成小块，洋葱、青椒、香葱切成碎末，大蒜切成薄片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中加入适量油，倒入洋葱、蒜片、姜片炒香，再加入鸡肉片煸炒至变色。

3. 加入料酒和酱油炒匀，再倒入鸡汤，煮沸后煮5-10分钟。

4. 将豆腐块和干贝放入锅中煮3-5分钟，熄火。

5. 再次开火，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀。起锅前加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱末和青椒末装饰即可。

2. 家常豆腐嘎啦汤

材料：

干嘎啦肉：适量

豆腐：适量

葱：适量

八角：适量

干红辣椒：适量

酱油：适量

做法：

1. 嘎啦肉泡发，待用。

2. 家常豆腐切小块。

3. 热锅凉油，把油烧热放入八角、辣椒，葱，加入酱油，煸炒然后倒入嘎啦肉，煸炒一会加入水，然后放入豆腐煮开锅，喜欢的可以放点香菜，味很鲜哦!

3. 海鲜豆腐嘎啦汤

材料：

老豆腐：1块

虾仁：适量

墨鱼丝：适量

姜蒜末：适量

泡椒：适量

干辣椒：适量

味精：适量

盐：适量

鸡精：适量

香葱末：适量

做法：

1. 将豆腐切块，虾仁洗净备用。

2. 锅中加入适量的油，放入姜蒜末炒香。

3. 加入泡椒和干辣椒炒香，再倒入足够的清水烧开。

4. 水开后，加入豆腐块煮熟，再加入虾仁和墨鱼丝煮至熟透。

5. 最后撒入适量的盐、味精和鸡精调味，撒上香葱末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。