鸡排条的做法

鸡排条的做法如下：

主料 ：鸡胸肉400克

配料：

鸡蛋、淀粉、面包糠适量

佐料：

盐、辣椒粉、料酒、蚝油、胡椒粉少许

做法步骤

腌制鸡肉

鸡胸肉片片，约1厘米厚，用刀面拍一下（拍松），加入所有佐料，拌匀，入冰箱冷藏，煨制1小时以上。

制作鸡排坯子

取出煨制好的鸡肉片，按淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序，制作成鸡排坯子（速度尽可能快点，避免面包糠软化）。

煎炸鸡排

煎锅炸油烧至5成热，下入鸡排坯子，中火煎炸，待定型后翻面。

另一面也定型后再翻面，小火煎炸，然后再翻面煎炸，直至熟透。

用厨用剪刀剪成小条，即可享用。

建议：

在腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量增加辣椒粉，以增加鸡排的辣味。

煎炸过程中要保持小火，以免面包糠炸糊，影响口感。

炸好的鸡排可以搭配自己喜欢的蘸料，如番茄酱、甜辣酱等，增加风味。