蟹排汤做法

方法一：

食材

排骨 2根

螃蟹 3只

姜片 3-4片

葱白葱段 适量

料酒 2勺（约20-25克）

水 适量（约2200ml）

盐鸡精 适量

步骤

排骨冷水下锅煮开后捞去浮沫，然后用温水洗干净备用。

螃蟹洗净备好，还有配料，料酒、姜片、葱白。

螃蟹对半切开，也可以不切，随意。

放入电压力锅，将螃蟹和排骨放入锅内，然后加入足量的水，然后加入料酒、姜片、葱白，然后盖上锅盖，煲汤的功能35分钟即可，煮好开锅后加入适量的盐和鸡精即可。

方法二：

食材

排骨 200g

冬瓜 250g

螃蟹 150g

盐 适量

生姜 适量

步骤

螃蟹杀好，冬瓜切块。

排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片。

汤煮滚后放入螃蟹，一起炖5分钟。

调入适量盐，出锅即可。

方法三：

食材

大闸蟹 3-4只

排骨 500g

料酒 50克

盐 一汤匙

白糖 一汤匙

酱油 一汤匙

味精 适量

醋 一汤匙

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

步骤

大闸蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件，在切口部位粘点盐腌制一下。

排骨500克，剁成小块，在沸水中焯一下，捞出过水，沥干水份。

锅烧热，倒入油，煸香葱姜蒜，倒入排骨翻炒，煎至两面金黄，烹入料酒、酱油、白糖，加入高汤或开水将排骨烧至可以脱骨，起锅，倒入砂锅内。

将腌制过的河蟹放入带汤汁的烧排骨内，汤汁最好没过河蟹，大火隔水炖10分钟，转小火焖5分钟。出锅前撒一点葱丝、胡萝卜丝点缀。

方法四：

食材

大闸蟹 1只

白菜 适量

海带 适量

干贝 适量

食盐 适量

葱 适量

姜 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

香菜 适量

步骤

螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件。

干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软。

白菜洗净，水发海带切丝，姜切大片，葱切段。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法尝试。