酱香大骨头冬瓜汤

酱香大骨头冬瓜汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是其详细做法：

食材准备

大骨头 1000克

冬瓜 500克

香菜 10克

葱 5克

姜 5克

盐 5克

鸡精 5克

生抽 5克

料酒 适量

做法步骤

准备食材

大骨头洗净，用凉水多洗几遍，去除血水。

冬瓜去皮，切成块状。

香菜洗净，切段。

葱切成段，姜切片。

焯水处理大骨头

将大骨头放入冷水中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟。

捞出大骨头，用温水冲洗干净，去除多余的浮沫。

炖煮大骨头

将焯好的大骨头放入锅中，加入足够的清水，放入葱段和姜片。