牛肉末茄子盖饭

牛肉末茄子盖饭是一道美味的家常菜，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

食材：

茄子

牛肉沫

蒜末

豆瓣酱

生抽、蚝油、盐、胡椒粉

葱、小米辣

步骤：

1. 茄子切条蒸熟，准备料汁（生抽两勺、蚝油一勺、少许盐、胡椒粉）。

2. 牛肉沫煸炒出油，加蒜末、豆瓣酱炒香，再加入茄子继续翻炒。

3. 倒入料汁，加葱、小米辣翻炒后即可出锅。

做法二

食材：

茄子

牛肉碎

大蒜

酱油、生抽

盐

步骤：

1. 茄子丁炒软，加适量水烧开。

2. 牛肉碎煸炒，加蒜末、酱油、生抽、盐继续煸炒。

3. 茄子烧至软烂，放在锅里备用。

做法三

食材：

牛肉糜

茄子

橄榄油、藤椒油

蒜、洋葱

孜然粉、香菜粉、琅琊土豆调料粉

盐、黑胡椒