鱼肚炒青椒

鱼肚炒青椒是一道色香味俱佳的菜肴，主要食材为鱼肚和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

鱼肚：300克，需要先用盐和料酒腌制，去除腥味。

青椒：1个，洗净后切成丝状。

生姜：适量，切成末或片。

蒜瓣：适量，切成末。

小葱：适量，切成葱花。

食用油：适量。

盐：适量。

鸡精：适量。

料酒：适量。

生抽：适量。

白胡椒粉：适量。

处理鱼肚

将鱼肚洗净，切成片状或块状。