牛奶煮羊肉

牛奶煮羊肉是可行的，并且有多种好处。从营养学的角度来看，羊肉富含优质蛋白质、铁、锌等矿物质，而牛奶则含有丰富的优质蛋白质、钙、维生素A和维生素D等营养物质。两者搭配食用可以相互补充，满足人体对多种营养物质的需求。

在烹饪过程中，需要注意以下几点：

去除血水：

将羊肉用冷水浸泡3小时，去除血水，然后冷水下锅，加入葱姜和花椒来去腥。

撇浮沫：

水开后，打掉浮沫，再煮个三四分钟，让羊肉彻底焯透。这样可以去除羊肉的血水和杂质，使汤色清澈。

加开水：

在炖煮过程中，一定要加开水，这样可以使汤的鲜味和汤色更好。

加入牛奶：

当羊肉炖煮至软烂时，加入适量的牛奶，一般一小锅汤加200-300毫升即可。加入牛奶后，不要急着搅拌，让牛奶在汤的热度下自然融合，这样汤色会慢慢变得像牛奶一样洁白浓郁。

调味：

最后加入适量的盐调味，撒上一些葱花和香菜点缀，使菜肴更加美味。

通过以上步骤，你可以制作出一锅色香味俱佳的牛奶煮羊肉汤。