豆腐乳进水

豆腐乳进水的原因主要有以下几点：

制作过程中未充分压榨：

在制作豆腐乳时，如果未能将豆腐中的水分充分压榨出来，导致剩余水分在后期过程中渗出。

储存环境潮湿：

豆腐乳在储存过程中如果处于潮湿环境，容易吸收周围的水分，导致变质和出水。

开封后保存不当：

开封后的豆腐乳如果长时间暴露在空气中，或者使用湿手、湿勺等工具取用，都可能导致水分进入。

为了避免豆腐乳进水，可以采取以下措施：

充分压榨：

在制作豆腐乳时，确保将豆腐中的水分充分压榨出来，可以通过揉捏等方式实现。

干燥储存：

储存豆腐乳时应选择干燥通风的地方，避免潮湿环境，可以加入一些食盐或酒精来防止霉菌生长。

快速食用：

开封后的豆腐乳应尽快食用完毕，避免长时间暴露在空气中，使用干净干燥的筷子取用，防止水分进入。

密封保存：

将豆腐乳密封保存在阴凉干燥处，避免与空气中的水分接触。

如果豆腐乳已经进水，可以尝试以下方法处理：

蒸干：

将豆腐乳放入蒸箱中蒸干，然后再使用。