红烧肉香菇土豆炖肉

红烧肉香菇土豆炖肉是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和香浓的味道深受喜爱。下面是这道菜的详细做法：

材料

五花肉：500克

土豆：1个

香菇：4朵

桂皮：1小块

八角：1个

冰糖：15克

姜：2片

生抽：30克

料酒：15克

大葱：2段

热水：没过食材

做法

准备食材

五花肉切块

土豆切块

香菇洗净，用水浸泡

煎五花肉

炒锅放少许油，五花肉煎两面金黄，煸出很多油，可以把油倒出来炒菜用。

炒香调料

除了香菇土豆，其他食材全部加入炒锅中，加入冰糖、姜片、大葱段，炒至出香味。

炖煮

加入料酒，大火烧开后转小火炖40分钟。

加入香菇和土豆块，中小火再炖15分钟左右，直到土豆和香菇变软。