炸了排骨裹酱

炸排骨裹酱的做法如下：

准备排骨

排骨洗净，泡去血水后，加入适量生抽、少许白糖拌匀腌制20分钟。

腌制好的排骨放入鸡蛋、生粉拌匀。

炸排骨

锅中倒入食用油，开火烧热至8成。

慢慢放入排骨炸熟，炸好后捞出控油。

制作裹酱

锅中留底油，放入适量蒜蓉辣酱，放入适量白糖翻炒。

倒入炸好的排骨翻炒均匀，使每块排骨都裹上蒜蓉辣酱。

其他风味

如果喜欢酸甜口味，可以制作酸甜酱：将白糖、白醋、番茄酱一起煮成浓稠状，然后淋在炸好的排骨上。

如果喜欢酱香口味，可以使用甜面酱、番茄酱等调料，炒出香味后裹在排骨上。

建议

根据个人口味选择合适的酱料，可以尝试不同的组合，如蒜蓉辣酱、酸甜酱或酱香酱等。

炸排骨时，油温不宜过高，以免外焦里生。