红烧排骨发面卷

红烧排骨发面卷是一道结合了红烧排骨和发面卷的经典美食。下面是这道菜的详细做法：

材料

排骨 3根

土豆 2个

芸豆 1把

姜片 4片

葱 3根

蒜 2瓣

黄冰糖 1勺

香料包 1个

老抽 1勺

生抽 3勺

盐 1大勺

耗油 1勺

面粉 250克

酵母 2.5克

白糖 1勺

小米辣 1根

做法

发面

常温水溶解酵母，和面，盖起来醒发约1小时。

准备食材

油热下姜片，下排骨煸炒，加入葱蒜小米辣，加调好的调料，翻炒。

加香料包及开水，大火烧开转小火。

面发好了

压平面饼，加盐、葱花、白胡椒，卷起来之后，切开旋转，拉长，再次醒发20分钟。

加入馅料

加入土豆、芸豆，放入醒好的面卷，上锅再煮20分钟，熄火后停5分钟掀盖。