五花肉洋葱香菇炒粉条

五花肉洋葱香菇炒粉条是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括已泡软的粉条、泡发好的香菇和切成丝的五花肉。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

粉条（已泡软）

香菇（已泡发并切片）

五花肉（切成丝）

葱（切葱花）

姜（切细丝）

大料、花椒、干辣椒（根据口味选择）

料酒、生抽、盐、鸡精、白糖（根据口味选择）

做法步骤

准备食材：

将泡发好的香菇清洗干净，切成片备用；五花肉切成丝；粉条泡软，沥干水分；葱切葱花，姜切细丝。

炒制五花肉：

热锅凉油，下入切好的五花肉丝，加入适量的料酒，翻炒至五花肉变色。

炒香调料：

加入大料、花椒、干辣椒（如果使用），炒出香味。

炒香菇：

将切好的香菇片倒入锅中，翻炒至香菇两面微黄，有焦香味。

炒粉条：

将泡软的粉条倒入锅中，与香菇一起翻炒，避免粘锅，可以适量加入清水。

调味：

加入适量的盐、生抽、鸡精和白糖（如果使用），翻炒均匀，使粉条充分吸收调味料的味道。

出锅装盘：

最后，将炒好的五花肉洋葱香菇粉条盛出装盘，即可享用。

小贴士