四川洋葱炒肥肠怎么做
四川洋葱炒肥肠是一道经典的川菜，以其独特的麻辣口感和鲜美的味道深受人们喜爱。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
肥肠：500克（建议选用已经卤好的肥肠，这样可以省去部分烹饪时间，同时确保肥肠的口感和风味）
洋葱：1个，切块
青椒：1个，切斜片
红椒：1个，切斜片
葱：1根，切段
姜：适量，切片
蒜：适量，切片
花椒：适量
干辣椒：适量，切段
生抽：2勺
老抽：半勺
料酒：2勺
白糖：少许
盐：适量
食用油：适量
做法步骤
肥肠处理
将肥肠清洗干净，切成小段。
如果使用卤好的肥肠，则跳过此步骤。
配菜准备
青椒、红椒切斜片，洋葱切丝，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒备用。