柿子炖豆腐的做法

酸辣柿子汤

原料：

柿子 2个

豆腐 150克

鸡蛋 1个

鸡精 适量

盐 适量

生抽 适量

醋 适量

红油豆瓣酱 适量

香葱 适量

步骤：

1. 柿子去皮，切成小块。将豆腐切成块状备用。

2. 取一个碗，把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，搅拌均匀。

3. 热锅热油，将鸡蛋液倒入煎成小块状，备用。

4. 锅中加水，将柿子放入煮沸，煮3-5分钟至变软。

5. 加入豆腐块，煮沸后转小火，加入适量盐、鸡精、红油豆瓣酱，搅拌均匀，再加入适量的生抽和醋，搅拌均匀。

6. 最后加入煎好的鸡蛋块，撒上香葱末，即可关火出锅。

砂锅柿子豆腐汤

原料：

老豆腐 半块

盐 适量

鸡精 适量

味精 适量

西红柿 2个

花椒面 适量

胡椒面 适量

步骤：

1. 西红柿切成块，最好是熟透的西红柿。

2. 豆腐切成块。

3. 将柿子豆腐块一同放入砂锅里，将开水倒入砂锅，点火!

4. 放入花椒面，鸡精，味精，胡椒粉，盐。

这两种做法都可以根据个人口味进行调整，比如可以增加一些其他调料或者蔬菜来丰富口感。