没成熟白茄子怎么吃

没成熟的白茄子可以尝试以下几种烹饪方法：

快速炒制

将切好的白茄子放入开水中焯水，加入适量的盐，然后迅速捞出并放入冷水中，沥干水分。

热锅加油，加入蒜头爆香，再放入焯水后的白茄子快速翻炒。

加入适量的盐和豆酱，继续翻炒均匀即可。

焖煮法

将白茄子切滚刀，放入热锅中，加入剁椒、姜丝和蒜末爆香。

加入适量的水，盖上锅盖焖煮一会儿，直到茄子变软。

调味后即可装盘。

搭配其他食材

将白茄子与豆干、肉末等食材一起炒制。

先将豆干煎至两面金黄，再放入蒜头碎爆香，加入茄子炒软。

加入盐、蚝油和少量开水，最后加入豆干、肉末、葱段、蒜段和蒜头油翻炒均匀。