茄子做法蒸茄子加肉

做法一

食材：茄子、肉沫、食用油、盐、蒸鱼鼓油、生抽、料酒、葱花。

步骤：

1. 将茄子洗净，对半切开，切六连片，中间不要完全切开。

2. 将腌制好的肉沫塞入茄子中。

3. 塞好肉沫的茄子摆入盘中，盘子中间铺一层肉沫。

4. 茄子切片，做成一个花芯，放在肉沫上。

5. 花芯上放些自制的剁椒。

6. 水开上锅蒸10分钟。

7. 出锅后，撒上葱花和蒸鱼鼓油，并浇上热油，美味的蒸茄子就做好了。

做法二

食材：茄子3根、肉一小块、葱2棵、姜1-2片、蒜2粒、辣椒1个、生抽1勺、耗油1勺、料酒少许、黄豆酱1小勺、生粉1小勺、糖少许。

步骤：