炸丸子可以用白萝卜吗

炸丸子确实可以使用白萝卜。以下是一些关于使用白萝卜炸丸子的信息：

营养价值 ：白萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及钾、钙等营养物质。将其炸成丸子，不仅可以改变其原有的口感，使其更加酥脆可口，还能在一定程度上保留其营养成分。

制作步骤

准备材料：

新鲜白萝卜、猪肉馅（可选）、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋、面粉、油。

处理萝卜：将白萝卜洗净去皮，用刨丝器刨成细丝，或切成细条。有些做法建议用盐腌制萝卜丝以去除水分和辛辣味，使口感更加脆嫩。

调馅：将萝卜丝与其他材料（如猪肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、料酒、鸡蛋、面粉）混合均匀。

炸制：油热后，用勺子将丸子放入锅中，中火炸至两面金黄即可。

注意事项

避免加淀粉和面粉：有些做法中明确提到炸萝卜丸子最忌加淀粉和面粉，以保持外酥里嫩的口感。

选择新鲜萝卜：一定要用新鲜的萝卜，糠心萝卜的口感较差，会影响丸子的口感。

综上所述，使用白萝卜炸丸子是可行的，并且可以保留其营养成分和独特口感。只需注意避免加入过多的淀粉和面粉，选择新鲜的萝卜，并按照正确的步骤制作即可。