萝卜干咸菜煲骨头

萝卜干咸菜煲骨头是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材：

排骨 500克

萝卜干 100克

青椒 1个

红椒 1个

蒜 3瓣

姜 3片

老抽 1大勺

生抽 2大勺

料酒 2大勺

冰糖 适量

做法：

1. 萝卜干提前用温水浸泡半小时，然后捞出沥水备用。

2. 排骨剁成小块，清洗后冷水下锅加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净备用。

3. 锅内倒入适量油，放入焯好的排骨煸炒至表面微黄，然后放入萝卜干翻炒。

4. 加入适量水，大火烧开，转中火炖30分钟。

5. 加入生抽、老抽和冰糖调味，继续炖煮10分钟，至汤汁浓稠即可出锅。

方法二：

食材：

萝卜干 100克

排骨 400克

食用油 少许

葱段姜片 少许

生抽 少许

蚝油 1勺

做法：

1. 萝卜干放入温水中浸泡半个小时，然后捞出沥水备用。

2. 排骨剁成小块，清洗后冷水下锅加葱段姜片焯血水，捞出冲洗干净备用。

3. 锅内倒入适量油，放入焯好的排骨煸炒后放入葱花和萝卜干翻炒。

4. 加入适量水，大火烧开，转中火炖30分钟，倒入生抽和蚝油调味即可出锅。

方法三：

食材：

猪脖子骨 2~3节

老菜脯 2条

味精 适量

做法：

1. 猪骨头清洗后凉水下锅煮开一会，把水倒了，重新倒水煮。

2. 取老菜脯，半包，清水冲洗一下，切片。

3. 骨头和菜脯都处理好了，水开下，文火煮45分钟左右即可。

4. 成品，加点味精即可，不需要加盐巴，因为老菜脯已经咸咸的了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。萝卜干咸菜煲骨头不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。