胡蒜和冬瓜

胡蒜和冬瓜可以一起烹饪，以下是一种常见的做法：

蒜蓉蒸冬瓜的做法

食材

冬瓜 1段

大蒜 1头

油 适量

盐 适量

葱 1段

蒸鱼豉油 2汤匙

香油 半汤匙

鸡精 1茶匙

白糖 2茶匙

红辣椒 2个

步骤

准备冬瓜

冬瓜切去外皮，再刮去瓜瓤。

冬瓜切成半厘米厚的片，转圈摆在盘内待用。

炒蒜蓉汁

大蒜切成末，放入清水中投洗一下，再用漏网滤出，沥净水分。

锅内加入油，烧至5-6成热，下入锅内一半的蒜末，小火炸制蒜末，一边炸制一边搅动，至蒜末飘起，颜色变黄，关火，用滤网捞出炸好的蒜蓉备用。

剩下另一半未炒制的蒜末，放入盆内，加入1汤匙香油、鸡精、白糖、盐，拌匀。

将炸制的蒜油加热至7-8成热，分次淋在盆内，一边淋油一边搅动，使蒜蓉受热均匀，最后将开始滤出的蒜蓉放入盆内，搅拌均匀，制成蒜蓉汁。