橘子汁拌冬瓜

橘子汁拌冬瓜是一道 口感清爽的夏日凉菜，其特色在于结合了冬瓜的淡雅和橙汁的酸甜，具有多种健康益处。以下是几种不同的制作方法：

冬瓜切块，放入锅中煮至半透明。

沥水捞出，放入碗中。

加入1.5勺浓缩橙汁和3勺白砂糖，混合搅拌至糖融化。

放入冰箱冷藏1小时，让冬瓜充分吸收橙汁的味道。

冬瓜去皮洗净，切成长条。

锅内烧开水，放入冬瓜焯水至断生，捞出过凉水，控水备用。

将冬瓜放入保鲜盒，倒入浓缩橙汁，密封2-3天，让冬瓜充分吸收橙汁的味道。

冬瓜洗净去皮去瓤，切成1cm左右粗细的条状。

锅中加水，水烧沸后下入切好的冬瓜条，再次煮开后出锅过凉。

浸入加了冰块的凉白开中。

取一个大碗，倒入橙汁，加白糖，充分搅拌至白糖全部溶化，把瓜条捞出沥干水份，泡在调好的橙汁中。

1个甜橙切片，另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道。

冬瓜去皮，切条。

用盐腌制15分钟后，再用冷开水冲洗干净。

一个橙子切片铺在冬瓜上，一个榨汁浇在上面。

烹饪技巧：冬瓜不要烫煮过久，喜欢酸甜味多点多就可以放多点橙汁，泡久一点。我用的是橙味果珍兑成的橙汁。最好多准备一大碗冰水，冬瓜片烫直透明以后捞起，马上倒入冰水中泡一会，再捞起沥干水分放进橙汁里面。

这些做法都强调了冬瓜和橙汁的搭配，不仅口感清爽，而且具有清热化痰、除烦止渴、利尿消肿除湿等健康功效。你可以根据自己的口味选择合适的做法，尝试制作这道美味的凉菜。