银耳加粉丝

银耳加粉丝是一道营养丰富且美味的凉菜，适合作为下酒菜或日常家常菜。以下是几种常见的银耳拌粉丝的做法：

基础拌法

银耳用清水泡发，洗净后撕成小块。

干粉丝用开水煮熟，然后放入冰水中浸泡5分钟，捞出沥干。

将泡好的粉丝和银耳一起放入碗中，加入适量的白糖、酱油、醋、盐、鸡精和香油拌匀即可。

姜蒜辣椒拌法

银耳泡发后撕成小块，放入锅中加水煮熟，沥干备用。

粉丝用水泡软后剪成小段，放入水中煮熟，捞出沥干。

姜和蒜头切片，与花椒一起放入油中炒香，加入酱油作为酱汁。

将酱汁浇在粉丝和银耳上，搅拌均匀，可以根据个人口味调整辣度。

丰富配料拌法

银耳泡发后撕成小块，用开水烫一下，再用冷水浸凉，控净水份。

干粉丝用开水泡发，再用冷水浸凉，用刀断为8厘米长之段，捞出，控净水分。

土豆去皮切成细丝，投入沸水中烫熟，再用凉水浸凉，控净水分；黄瓜洗净，切成细丝。